市場營銷與危機公關的關系
（1）每日晨會：根據(jù)舉辦晨會，使各業(yè)務經(jīng)理掌握當日業(yè)務接待的重要信息；經(jīng)理根據(jù)晨會點評服務水平；最終分配當日的重要工作。會議主題如下所示：①大堂副理、質(zhì)檢部門通告客人投訴和日常質(zhì)量檢驗；②廳面通告昨日顧客狀況和當日顧客狀況；③營銷部、餐飲部通告當日關鍵招待主題活動和重要會議、關鍵宴席狀況；③查驗前一天晨會布局的任務完成情況；④分配當日的工作目標。召開會議方式：①按時召開會議，遲到者給予懲罰。晨會時長最好各業(yè)務經(jīng)理工作三十分鐘，讓業(yè)務經(jīng)理工作后掌握解決，分配部門工作時長；②大會時間控制在20min前后，一般不超過三十分鐘。這就規(guī)定會議主題分配緊密，不必在大會上說十分見的難題。某些單位的事兒，早晨大會后某些探討。這并不會占有每個人的時長；③一定要了解前一天分配的工作完成情況，這是一種檢查工作的方式。要是某一單位并沒有達到目標，就需要問為什么各業(yè)務經(jīng)理都是有工作壓力；④節(jié)目主持人應判決產(chǎn)品質(zhì)量問題或得出確立建議。（2）會議和一周工作中命令：①酒店辦公室大會。除開回望這周的運行和分配下星期的工作中外，本次會議有時候還會繼續(xù)開展專題講座，科學研究一些獨特難題，科學研究企業(yè)業(yè)務發(fā)展趨勢的整體規(guī)劃，這周各部門遞交經(jīng)理科學研究回應，及其酒店餐廳高端行政后勤考慮到的難題。辦公室會議一般控制在一個半小時。辦公廳主任應搞好會議紀要和會議記錄的歸整工作中，并把整理好的會議紀要遞交經(jīng)理或運營總監(jiān)審批，便于經(jīng)理或運營總監(jiān)提前準備下星期工作中命令的具體內(nèi)容。②一周的工作中命令大會。一般定為每星期一上午舉辦。各部門負責人參加，經(jīng)理組織。經(jīng)理沒有在時，由運營總監(jiān)組織。行政秘書搞好紀錄，會議后發(fā)送給各部門。本次會議包含下列這幾個層面：A.財務經(jīng)理（或財務部負責人）報告分析了上星期酒店的會計生產(chǎn)經(jīng)營情況，并與上星期和上一季度同時期進行了較為。B.大堂副理、質(zhì)檢部門各自通告上星期客人投訴和上周客戶滿意度剖析，特別是每星期投訴量剖析。C.廳面通告上星期顧客狀況（包含入住率、平均房價、精英團隊與個人客戶占比、客戶來源構造等）和這周顧客狀況預測分析氣象預報。D.網(wǎng)絡營銷和餐飲部通告市場情況，這周重要活動、大會和宴席。E.剖析查驗各部門上星期工作完成情況。F.經(jīng)理和運營總監(jiān)分配下星期的工作中。這周的工作內(nèi)容包含下列這幾個層面：這周的招待每日任務、評價、分配和配合；這周服務水平工作中的關鍵和有關計劃；這周日常人事工作的計劃方案；報告辦公室大會研究決定的相關問題和工作標準。（3）房子協(xié)調(diào)會議和餐館協(xié)調(diào)會議：這兩種協(xié)調(diào)會議一般由運營總監(jiān)組織，每星期或每半個月舉辦一次。在酒店業(yè)務的初期環(huán)節(jié)，有更多的是協(xié)調(diào)會議，很有可能每星期舉辦一次。伴隨著酒店管理服務慢慢邁向路軌，也可能每半個月或每月舉辦一次。舉辦這2次協(xié)調(diào)會議主要是融洽經(jīng)營收入單位在日常運營中碰到的一些分歧和難題，使有關部門可以為2個各個部門服務項目，為其業(yè)務流程造就優(yōu)良的條件。①房子協(xié)調(diào)會議。工程部、財務部、關的工程部、財務部、市場部、安全部等單位參與。房子協(xié)調(diào)會議的主要內(nèi)容一般由房子各點（如廳面、酒店客房、洗衣服場、PA組）明確提出，必須各部門的協(xié)助。由于，在日常運行中，房子單位會碰到機器設備設施維護、日常用具采購設備、精英團隊招待溝通交流、餐飲經(jīng)營改善、樓房安全工作等難題。經(jīng)理和運營總監(jiān)將融洽房屋系統(tǒng)中明確提出的難題。隨后，各部門將明確提出必須配合的情況。每一次房子協(xié)調(diào)會議，查驗之前協(xié)調(diào)會議融洽分配的完成情況。②餐館協(xié)調(diào)會議。參與的相關部門包含工程部、采購部、結賬部、營銷部、房務部等。除開餐飲部自身做好服務工作中外，各部門對餐飲部工作中的幫助和適用都是必不可少的。在日常餐飲運營中，餐廳廚房、飯店機器設備的維護保養(yǎng)、原料的立即、品質(zhì)、總數(shù)的采購、精英團隊顧客的就餐、大型活動的協(xié)調(diào)工作都牽涉到單位與餐館單位的巧妙協(xié)作與融洽。(4)每月運營管理與品質(zhì)分析評價大會：①銷售市場和業(yè)務流程評定大會。由經(jīng)理（或運營總監(jiān)）組織，各業(yè)務經(jīng)理參加。每月初，具體內(nèi)容由市場營銷總監(jiān)和財務經(jīng)理各自剖析和點評上月酒店的營銷推廣狀況和運營情況。最終，經(jīng)理（或運營總監(jiān)）匯總，明確提出本月網(wǎng)絡營銷和經(jīng)營管理的核心。有時候，各部門的管理還可以在大會上發(fā)布自身的建議和意見。市場營銷總監(jiān)應在本次會議上匯報市場信息和動態(tài)性，開展詳盡、合理的剖析，匯報上月網(wǎng)絡營銷（租用率、房子價格、顧客構造等）。；剖析酒店餐廳在市場需求中的自然環(huán)境，預測分析當月的銷售市場，明確提出網(wǎng)絡營銷防范措施，便于經(jīng)理作出管理決策。財務經(jīng)理必須匯報和研究上月的會計生產(chǎn)經(jīng)營情況，包含上月的酒店餐廳主營業(yè)務收入和各部門的溶解收益、盈利、成本費耗費等，并對于此事進行分析和點評，看一下酒店餐廳各部門的月度費用預算怎樣執(zhí)行，明確提出酒店財務管理的建議、提議和防范措施。經(jīng)理（或運營總監(jiān)）在研究和點評銷售市場和財務運營的前提下，匯總了當月的銷售市場和運營工作。②品質(zhì)分析評價大會。由經(jīng)理（或運營總監(jiān)）組織，各部門負責人參與，主要是廳堂、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、安全性、機器設備、環(huán)境衛(wèi)生、組織紀律性等相關部門責任人，上月匯報這種層面的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗。每月舉辦酒店服務質(zhì)量分析評價大會，提升酒店餐廳各部門負責人和公司員工對質(zhì)量第一的自我意識和了解，自始至終把提高服務質(zhì)量做為酒店餐廳堅持不懈的戰(zhàn)備訓練每日任務。質(zhì)量檢查會議的目的是激勵優(yōu)秀單位和自身，夸獎搞好質(zhì)量工作的職能部門和本人，剖析月質(zhì)量工作的薄弱點，明確提出保證質(zhì)量工作中的方法和方式，不斷提升酒店服務質(zhì)量。
